Cercetări privind influența gradului de fisurare al amidonului din făina de grâu comun asupra proprietăților reologice ale aluatului rezumatul tezei de doctorat
BURLUC, Romulus Marian
Cercetări privind influența gradului de fisurare al amidonului din făina de grâu comun asupra proprietăților reologice ale aluatului rezumatul tezei de doctorat ing. Burluc Romulus Marian; cond.șt. prof. dr. ing. Constantin Moraru - Galați Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați 2001 - 50 p. tab., diagr., fig.; 21 cm
R-215605
rezumatul tezei de doctorat
664.231653.1532.15(048)
Cercetări privind influența gradului de fisurare al amidonului din făina de grâu comun asupra proprietăților reologice ale aluatului rezumatul tezei de doctorat ing. Burluc Romulus Marian; cond.șt. prof. dr. ing. Constantin Moraru - Galați Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați 2001 - 50 p. tab., diagr., fig.; 21 cm
R-215605
rezumatul tezei de doctorat
664.231653.1532.15(048)