Normal view MARC view ISBD view

Abordări moderne în obținerea culturilor starter de bacterii lactice utilizabile în panificație, cu impact tehnologic și funcțional :

PĂCULARU-BURADA, Bogdan

Abordări moderne în obținerea culturilor starter de bacterii lactice utilizabile în panificație, cu impact tehnologic și funcțional : teză de doctorat / Modern approaches in lactic acid bacteria starter cultures' obtainment to be used in bakery, with technological and functional impact drd. Bogdan Păcularu-Burada ; cond. șt. prof. univ. dr. ing. Gabriela Elena Bahrim - Galați : Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2022 - 226 p. ; 29 cm. - Seria I1 : Biotehnologii Nr. 15 . - Seria I1 : Biotehnologii Nr. 15 .

Teză de doctorat.

Bibliogr.

Source: 286799

Subjects--Chronological Terms:

Subjects--Topical Terms:
DE-Ingineria produselor alimentare

Subjects--Geographic Terms:

Index Terms--Genre/Form:
teză de doctorat

Universal Decimal Class. No.: 664.652(043)

Print
Add to your cart (remove)
Save record
BIBTEX Dublin Core MARCXML MARC (non-Unicode/MARC-8) MARC (Unicode/UTF-8) MARC (Unicode/UTF-8, Standard) MODS (XML) RIS ISBD
More searches

Search for this title in:
Other Libraries (WorldCat) Other Databases (Google Scholar) Online Stores (Bookfinder.com) Open Library (openlibrary.org)