@book{15515,
	title = { Hygiene, quality and safety in the cold chain and air conditioning  the conference of commissions C2 and E1 with D2/3, September 16-18, 1998, Nantes  proceedings = Hygiène, qualité et securité dans la chaîne du froid et le conditionnement d'air},
	series = { Science et Technique du Froid\\Institut International du Froid, Paris\},
	address = { Paris}
}