TY  - BOOK
AU  - JENSEN,Werner K.
AU  - DEVINE,Carrick
AU  - DIKEMAN,Michael
TI  - Encyclopedia of meat sciences
SN  - 012464970X
PY  - 2004///
CY  - Oxford
PB  - Elsevier Academic Press
KW  - UDJG
KW  - DE-Ingineria produselor alimentare
KW  - enciclopedie
KW  - lucrare de referințe
N1  - Appendix p. 1391-1401; Index p. 1403-1473; Bibliogr. la finele cap; vol. 1; A-F; vol. 2; G-O; vol. 3; P-Z
AV  - IV 8316
ER  -