CIOROI, Maria <br/><br/>
Studii privind produși ai reacției Maillard cu implicații în chimia alimentelor, obținuți în sistemul model glucoză-lisină :   teză de doctorat /  
chim. Maria Cioroi ; cond. șt. prof. dr. Mircea Leonte 
 - Galați :   Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați,  1998 
 - IV, 176 p. :    fig., tab., graf. ;   30 cm 
<br/><br/> Verso file alb. 
<br/><br/>Teză de doctorat. Universitatea"Dunărea de Jos"din Galați, 1998. 
<br/><br/>Bibliografie p. 161-176 
<br/><br/><label>Source: </label>191854 
<br/><br/><label>Subjects--Chronological Terms: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DE-Ingineria produselor alimentare
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label>
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>teză de doctorat
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663/664:547.466:543(043)