Cercetări privind optimizarea procedeelor de dezacidifiere a musturilor și vinurilor în vederea îmbunătățirii calității acestorarezumatul tezei de doctoratCROITORU, ConstantincreatorBULANCEA, Mirceacond. șt.textthesesrezumat teză de doctoratrmGalațiUniversitatea "Dunărea de Jos" din Galați1998||||monographicrum 57 p. : digr., tab. ; 22 cmspecializeding. Constantin Croitoru ; cond. șt. prof. dr. ing. Mircea BulanceaRezumatul tezei de doctorat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 1998.
UDJG
DE-Ingineria produselor alimentare663.2(043)T-168390UDJG16051120251210074137.0rum