@book{46601,
	author = {PIRCU, Nicoleta and TURTOI, Maria},
	title = {Influența adaosului de pudră de măceșe asupra reologiei aluatului și a calității pâinii : },
	publisher = {Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați,},
	year = {2020},
	series = {Seria I7 : Ingineria produselor alimentare},
	address = {Galați :}
}