01748nam a2200469 i 4500 46601 46601 UDJG ta 160322t2020 rm ||||f m||| 00| 0 rum d 284215 UDJG rum rum 664.66(043) 664.6/P67 IV 9858 PIRCU, Nicoleta 41299 Influența adaosului de pudră de măceșe asupra reologiei aluatului și a calității pâinii : teză de doctorat / drd. ing. Nicoleta Pircu (Vartolomei) ; cond. șt. prof. univ. dr. ing. Maria Turtoi Influence of rosehip powder addition on dough rheology and bread quality Galați : Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2020 xxiv, 205 p. ; 29 cm. Seria I7 : Ingineria produselor alimentare Nr. 11 Teză de doctorat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2020. Bibliogr. UDJG UDJG DE-Ingineria produselor alimentare 567 UDJG UDJG teză de doctorat 43452 industrie alimentară 617 panificație 1164 aluat 17999 pâine 6734 aditivi alimentari 6730 cărți donații interne 224 cărți românești 99 teze de doctorat 1021 TURTOI, Maria cond. șt. 8306 Seria I7 : Ingineria produselor alimentare Nr. 11 11838 UDJG Donaţie parteneri Donaţie 2021-01-22 RMF 2021/4 1SC 24.64 lei 1 ex. udc PHD 0 0 0 1 TEZ 152445 SC SC SC-DREC 2021-01-22 Donatie parteneri 24.64 0 664.6/P67 C-284215 2021-02-05 00:00:00 24.64 2021-02-05 PHD