TY  - BOOK
AU  - PIRCU,Nicoleta
AU  - TURTOI,Maria
TI  - Influența adaosului de pudră de măceșe asupra reologiei aluatului și a calității pâinii : : teză de doctorat 
T2  - Seria I7 : Ingineria produselor alimentare
PY  - 2020///
CY  - Galați
PB  - Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați
KW  - UDJG
KW  - DE-Ingineria produselor alimentare
KW  - teză de doctorat
N1  - Teză de doctorat; Bibliogr
AV  - IV 9858
ER  -