PIRCU, Nicoleta <br/><br/>
Influența adaosului de pudră de măceșe asupra reologiei aluatului și a calității pâinii :   teză de doctorat și rezumat   [CD-ROM] /  
drd. ing. Nicoleta Pircu (Vartolomei) ; cond. șt. prof. univ. dr. ing. Maria Turtoi 
 - Galați :  Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați,  2020 
 - CD-ROM ;  12 cm. 
<br/><br/>Teză de doctorat și rezumat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2020. 
<br/><br/>Bibliogr. 
<br/><br/><label>Source: </label>3545 
<br/><br/><label>Subjects--Chronological Terms: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DE-Ingineria produselor alimentare
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label>
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>resursă electronică
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.66(043)