OANCEA, Ana Maria

Compozite funcționale pe bază de proteine din zer și extracte vegetale din fructe roșii : teză de doctorat şi rezumat [CD-ROM] / Functional composites based on whey protein and red fruit plant extracts drd. Ana Maria Oancea ; cond. șt. prof. univ. dr. ing. Gabriela Elena Bahrim - Galați : Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2020 - CD-ROM ; 12 cm.

Teză de doctorat şi rezumat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2020.

Bibliogr.

3537




DE-Ingineria produselor alimentare




resursă electronică

663.81(043)