Implicațiile designului bucătăriilor și a practicilor de igienă asupra siguranței alimentare a consumatorilor : rezumatul tezei de doctorat /
The implications of kitchens’ design and hygiene practices on consumers’ food safety
drd. ing. Octavian Augustin Mihalache ; cond. șt. prof. univ. dr. ing. Anca Ioana Nicolau
- Galați : Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2021
- v, 49 p. : il., tab. ; 20 cm.
- Seria I4 : Inginerie industrială Nr. 78 .
- Seria I4 : Inginerie industrială .
Lucrare realizată în cadrul proiectului Safer food through changed consumer behavior: Effective tools and products, communication strategies, education and a food safety policy reducing health burden from foodborne illnesses - SafeConsume (Horizon 2020; Contract nr. 727580)