Development of meat products enriched with Omega-3 polyunsaturated fatty acidsnutritional, technological, and sensory aspects : summary of the doctoral thesisLAZĂR, NicoletacreatorNOUR, Violetacond. șt.textthesesrezumat teză de doctoratrmGalațiUniversitatea "Dunărea de Jos" din Galați2024monographiceng57 p. : fig., tab. ; 20 cmspecializedPhD student Lazăr (Cîrstea) Nicoleta ; scientific coordinator prof. univ. dr. eng. Nour VioletaAntetitlu : "Dunărea de Jos" University of Galati. Doctoral School of Fundamental and Engineering SciencesTeză de doctorat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2024.Bibliogr.Donație parteneri Donație 2024-12-05 RMF 2024-12-05 1SC 17.00 lei 1 ex.
UDJG
DE-Ingineria produselor alimentare637.5637.5/L32Seria I7 : Ingineria produselor alimentare 24288861UDJG25090420260302142017.0rum