teză de doctoratROMAN, MirelacreatorNECHITA, Petronelacond. șt.textthesesteză de doctoratrmGalațiUniversitatea "Dunărea de Jos" din Galați2024monographicrum[4], 282 p. : fig., tab. parțial color ; 29 cm.specializeddoctorand, Mirela Roman (Iana-Roman) ; conducător științific, prof. univ. dr. ing. habil. Petronela NechitaÎnaintea tit.: Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați. Școala Doctorală de Științe Fundamentale și Inginerești.Teză de doctorat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2024.Bibliogr. p. 264-282.Donație parteneri Donație 2024-12-05 RMF 2024/71 1SC 84.50 lei 1 ex.Cuprins și introducere și în lb. engleză. UDJG DE-Ingineria produselor alimentare664.8(043.2)664.8/R69288848UDJG25090920250913081722.0rum