BARBOSA-CÁNOVAS, Gustavo V. <br/><br/>
Food Engineering Laboratory Manual / 
Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Li Ma, Blas Barletta 
 - Boca Raton ;  London ;  New York :  CRC Press,  2019 
 - XIII, 143 p. :  fig. ;  23 cm. 
<br/><br/>Conține bibliogr. 
<br/><br/><br/>Text în lb. engleză. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780367448240 
<br/><br/><label>Source: </label>290949 
<br/><br/><label>Subjects--Chronological Terms: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DE-Ingineria produselor alimentare
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label>
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>lucrare de specialitate
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664(075)