Contribuții noi la optimizarea profilului nutrițional și senzorial al unor materii prime și produse agroalimentare, vinuri, produse vinicole și băuturi alcoolice distilate =New contributions to the optimization of the nutritional and sensory profile of some raw materials and agri-food products, wines, wine products and distilled alcoholic beverages : teză de abilitareNew contributions to the optimization of the nutritional and sensory profile of some raw materials and agri-food products, wines, wine products and distilled alcoholic beveragesCROITORU, ConstantincreatorNOUR, VioletamembruPOIANĂ, Mariana AtenamembruOROIAN, Mirceamembrutextteză de abilitarermGalațiUniversitatea "Dunărea de Jos" din Galați2020monographicrum228 p. : fig., tab. parțial color : 29 cm.specializedprof. dr. ing. Croitoru ConstantinIonescu ; comisia de abilitare: prof. dr. ing. Nour Violeta, prof. dr. Poiană Mariana Atena, prof. dr. ing. Oroian MirceaÎnaintea tit.: IOSUD - Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați. Școala doctorală de Științe Fundamentale și Inginerești.Teză de abilitare. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2020.Bibliogr. p. 212-228.Donație parteneri Donație 2026-03-02 RMF 2026/11 1SC 24.00 lei 1 ex.Cuprins și rezumat și în lb. engleză.
UDJG
DE-Ingineria produselor alimentare663/664:613.2(043)663/664/C90Seria AI 7. Ingineria produselor alimentare 11291322UDJG26030220260325122359.0rum