@book{69076,
	author = {STAN, Lavinia and STĂNCIUC, Nicoleta},
	title = {Strategii inovative de reducere a gradului de îmbrumare enzimatică la prelucrarea merelor în produse cu funcționalitate ridicată :},
	publisher = {Universitatea "Dunărea de Jos din Galați,},
	year = {2026},
	series = {Seria I7 : Ingineria produselor alimentare ;},
	address = {Galați :},
	note = {Înaintea tit.: IOSUD-Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați. Școala doctorală de Științe Fundamentale și Inginerești.}
}