TY  - BOOK
AU  - STAN,Lavinia
AU  - STĂNCIUC,Nicoleta
TI  - Innovative strategies to reduce the degree of enzymatic browning when processing apples into products with functionality: phd thesis abstract 
T2  - Seria I7 : Ingineria produselor alimentare
PY  - 2026///
CY  - Galați
PB  - Universitatea "Dunărea de Jos din Galați
KW  - UDJG
KW  - DE-Ingineria produselor alimentare
KW  - rezumat teză de doctorat
N1  - Înaintea tit.: IOSUD-Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați. Școala doctorală de Științe Fundamentale și Inginerești; Rezumat teză de doctorat
AV  - II 44024
ER  -