Studiul comparativ al metodelor de accelerare a procesului de maturare a brânzeturilor cu pastă filatărezumatul tezei de doctoratZAHARIA, Nicoleta SimonacreatorROTARU, Gabriela Cătălinacond. șt.COSTIN, Gheorghe Mironcond. șt.textthesesrezumat teză de doctoratrmGalațiUniversitatea "Dunărea de Jos" din Galați2012||||monographicrum42 f. ; 20 cmspecializedNicoleta Simona Zaharia ; cond. șt. Gabriela Cătălina Rotaru, G. M. CostinBibliogr.
UDJG
DE-Ingineria produselor alimentare637.3(043)637.3/Z11 Studiul comparativ al metodelor de accelerare a procesului de maturare a brânzeturilor cu pastă filată rezumatul tezei de doctorat [CD]269174UDJG16051020251210074119.0rum