TY  - BOOK
AU  -  ARDELEAN,Alina-Ioana
AU  - NICOLAU,Anca-Ioana
TI  - Impactul transglutaminazei microbiene asupra gelurilor acide obținute din proteinele laptelui din perspectiva relației structură-funcție : : rezumatul tezei de doctorat 
PY  - 2012///
CY  - Galați
PB  - Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați
KW  - UDJG
KW  - DE-Ingineria produselor alimentare
KW  - rezumat teză de doctorat
N1  - Bibliogr
AV  - IV 8709
ER  -