01066nam a2200301Ia 4500 160510s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| C-264924 rum 640.45642.2/.4(043.2); 663/664.022; 633.8 IV 8430 RUSU, Micșunica Cercetări privind obținerea alimentelor funcționale în industria de catering teză de doctorat ing. Rusu Micșunica ; conducător științific prof. univ. dr. ing. Rodica Segal Galați Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați 2010 278 fig.,tab. ; 31 cm Donație internă 2011/38 28 lei teză de doctorat alimentație publică; industrie hotelieră și restaurante; plante aromate; condimente; gustări; catering; antioxidanți SEGAL, Rodica cond. șt. 64/R96 9714 9714