Aditivi polifenolici și tensioactivi utilizați în industria de panificație : teză de doctorat /
LEONTE, Mihai
Aditivi polifenolici și tensioactivi utilizați în industria de panificație : teză de doctorat / ing. ec. Mihai Leonte ; cond. șt. prof. dr. Mircea Leonte - Galați : Universitatea din Galați, 1986 - 217 p. : diagr., tab., fig. ; 30 cm
Teză de doctorat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 1986.
Bibliografie p. I-XVII
191557
DE-Ingineria produselor alimentare
teză de doctorat
664.6/.7.022(043.2)
Aditivi polifenolici și tensioactivi utilizați în industria de panificație : teză de doctorat / ing. ec. Mihai Leonte ; cond. șt. prof. dr. Mircea Leonte - Galați : Universitatea din Galați, 1986 - 217 p. : diagr., tab., fig. ; 30 cm
Teză de doctorat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 1986.
Bibliografie p. I-XVII
191557
DE-Ingineria produselor alimentare
teză de doctorat
664.6/.7.022(043.2)