Normal view MARC view ISBD view

Cercetări aplicative asupra proprietăților tehnologice ale aluaturilor congelate și ale pâinii precoapte din făină de grâu : teză de doctorat / drd. ing. Diana Delia Andronic ; cond. șt. prof. dr. ing. Mircea Bulancea

By:

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Romanian Publication details: Galați : Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2007Description: [306] f. : foto., diagrame, tab., ; 30 cmSubject(s):

Genre/Form:

Other classification:

Dissertation note: Teză de doctorat. Universitatea "Dunarea de Jos"din Galați, 2007.

Item type:

PhD Thesis

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Current library	Collection	Shelving location	Call number	Status	Date due	Barcode
Biblioteca - Sediul Central	Teze de doctorat	SC-Sala de lectură	664.6/A55 (Browse shelf(Opens below))	Not For Loan		C-250348

Previous								Next
Previous	664.3/S16 Utilizarea unor proteine din semițe oleginoase pentru obținerea unor produse simulate :	664.3/V70 Obținerea de antioxidanți de tip polifenolic și studiul acțiunii lor asupra unor grăsimi :	664.4/D97 Modificările survenite la păstrarea unor produse făinoase cu un conținut mare de grăsimi :	664.6/A55 Cercetări aplicative asupra proprietăților tehnologice ale aluaturilor congelate și ale pâinii precoapte din făină de grâu :	664.6/B26 Studiul influenței unor substanțe cu caracter acid asupra calității de panificație a făinurilor slabe de grâu :	664.6/B30 Metode biotehnologice de diversificare a produselor din grâu germinat :	664.6/B69 Contribuții la studiul transformărilor amidonului la fermentarea aluatului :	Next

Teză de doctorat. Universitatea "Dunarea de Jos"din Galați, 2007.

Bibliogr.

There are no comments on this title.

to post a comment.