Normal view MARC view ISBD view

Abordări moderne în obținerea culturilor starter de bacterii lactice utilizabile în panificație, cu impact tehnologic și funcțional : teză de doctorat / drd. Bogdan Păcularu-Burada ; cond. șt. prof. univ. dr. ing. Gabriela Elena Bahrim

By:

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Romanian Series: Seria I1 : Biotehnologii ; Nr. 15Publication details: Galați : Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2022Description: 226 p. ; 29 cmOther title:

Modern approaches in lactic acid bacteria starter cultures' obtainment to be used in bakery, with technological and functional impact [Parallel title]

Subject(s):

Genre/Form:

Other classification:

Dissertation note: Teză de doctorat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2022.

Item type:

PhD Thesis List(s) this item appears in: Titluri teze de doctorat susținute la UDJG (intrate în bibliotecă în 2016-2023) | Titluri teze de doctorat susținute la UDJG în 2000-2023 (intrate în bibliotecă în 2016-2023) | Titluri teze de doctorat și rezumate intrate în bibliotecă în anul 2022

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Current library	Collection	Shelving location	Call number	Status	Date due	Barcode
Biblioteca - Sediul Central	Teze de doctorat	SC-Sala de lectură	664.6/P11 (Browse shelf(Opens below))	Not For Loan		C-286799

Previous								Next
Previous	664.6/C66 Cercetări privind obținerea de produse de panificație fortificate cu proteine :	664.6/P11 Abordări moderne în obținerea culturilor starter de bacterii lactice utilizabile în panificație, cu impact tehnologic și funcțional :	664.6/P11 Modern approaches in lactic acid bacteria starter cultures' obtainment to be used in bakery, with technological and functional impact :	664.6/P11 Abordări moderne în obținerea culturilor starter de bacterii lactice utilizabile în panificație, cu impact tehnologic și funcțional :	664.6/P67 The Influence of rosehip powder addition on dough rheology and bread quality :	664.84/.85/P71 Soluții tehnologice pentru prelungirea duratei de viață a unor fructe și legume proaspete :	664.84/.85/P71 Technological solutions for extending the shelf life of some fresh fruits and vegetables :	Next

Teză de doctorat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2022.

Bibliogr.

There are no comments on this title.

to post a comment.