Normal view MARC view ISBD view

Influența adaosului de pudră de măceșe asupra reologiei aluatului și a calității pâinii : teză de doctorat /

PIRCU, Nicoleta

Influența adaosului de pudră de măceșe asupra reologiei aluatului și a calității pâinii : teză de doctorat / Influence of rosehip powder addition on dough rheology and bread quality drd. ing. Nicoleta Pircu (Vartolomei) ; cond. șt. prof. univ. dr. ing. Maria Turtoi - Galați : Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2020 - xxiv, 205 p. ; 29 cm. - Seria I7 : Ingineria produselor alimentare Nr. 11 . - Seria I7 : Ingineria produselor alimentare Nr. 11 .

Teză de doctorat.

Bibliogr.

Source: 284215

Subjects--Chronological Terms:

Subjects--Topical Terms:
DE-Ingineria produselor alimentare

Subjects--Geographic Terms:

Index Terms--Genre/Form:
teză de doctorat

Universal Decimal Class. No.: 664.66(043)

Print
Cite
Add to your cart (remove)
Save record
BIBTEX Dublin Core MARCXML MARC (non-Unicode/MARC-8) MARC (Unicode/UTF-8) MARC (Unicode/UTF-8, Standard) MODS (XML) RIS ISBD
More searches

Search for this title in:
Other Libraries (WorldCat) Other Databases (Google Scholar) Online Stores (Bookfinder.com) Open Library (openlibrary.org)