Influența adaosului de pudră de măceșe asupra reologiei aluatului și a calității pâinii : teză de doctorat / drd. ing. Nicoleta Pircu (Vartolomei) ; cond. șt. prof. univ. dr. ing. Maria Turtoi

By:

Contributor(s):

Material type:

TextLanguage: Romanian Series: Seria I7 : Ingineria produselor alimentare ; Nr. 11Publication details: Galați : Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2020Description: xxiv, 205 p. ; 29 cmOther title:

Influence of rosehip powder addition on dough rheology and bread quality [Parallel title]

Subject(s):

Genre/Form:

Other classification:

Dissertation note: Teză de doctorat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2020.

Item type:

PhD Thesis List(s) this item appears in: Titluri noi cărți intrate în bibliotecă în ianuarie-aprilie 2021 | Titluri teze de doctorat și rezumate intrate în bibliotecă în anul 2021 | Titluri cărți IPA intrate în 2016-2022 | Titluri teze de doctorat susținute la UDJG (intrate în bibliotecă în 2016-2023) | Titluri teze de doctorat susținute la UDJG în 2000-2023 (intrate în bibliotecă în 2016-2023)

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Cover image	Item type	Current library	Home library	Collection	Shelving location	Call number	Materials specified	Vol info	URL	Copy number	Status	Notes	Date due	Barcode	Item holds	Item hold queue priority	Course reserves
		Biblioteca - Sediul Central		Teze de doctorat	SC-Depozit rectorat	664.6/P67 (Browse shelf(Opens below))					Not For Loan			C-284215

Teză de doctorat. Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2020.

Bibliogr.

There are no comments on this title.

to post a comment.

Click on an image to view it in the image viewer